亚搏app官方网站|全国预防碘缺乏病的日子即将到来“碘”知识很重要

让我提醒你

5月15日是我国第28个“全国碘缺乏症日”,今年的宣传主题是“科学碘补充,健康的一生”。

那么,我们该如何科学地补充碘呢?科技日报记者采访了这方面的相关医学专家,带来了权威的科普。

人体不能产生碘,必须从外部获得。

据中华预防医学会甲状腺疾病预防委员会委员、中国疾病预防控制中心地方疾病控制中心碘缺乏病预防专家萧晓辉透露,碘素被称为“智能元素”,是新陈代谢和生长发育所需的微量营养素,是人体合成甲状腺激素的主要原料。人体不能产生碘,必须从外部获得。我国居民摄取碘的主要来源是碘盐、食物和饮用水。除高碘地区外,碘盐对人体内碘的平均贡献率为84.2%。

数据显示,婴儿在胎儿期和婴儿期缺乏碘会影响大脑的正常发育。碘缺乏症包括地方性甲状腺肿、肌酸病、单纯聋哑、流产、胎儿先天性畸形等,最大的受害者是妇女和儿童。我国是世界上碘缺乏最严重的国家之一。

中国营养学会2013年公布的健康人口碘推荐摄入量为0 ~ 6个月85微克/天,6个月至1岁115微克/天,1 ~ 10岁90微克/天,11 ~ 13岁110微克/天,14岁以上成年人120微克/天

除了这两类人以外,都要吃碘盐

据国家卫健委全国地方病预防专家咨询委员会副主任委、中国疾病预防控制中心地方病控制中心副主任申红梅介绍,我国碘缺乏地区居民每天从饮水中摄取的碘量约为10微克,普通人每天从食物中摄取的碘量约为25 ~ 50微克。如果不追加摄取富含碘的食物,普通人每天从食物和饮用水中获得的碘就不能满足人体的需求。根据我国《食用盐碘含量》标准,食盐强化碘量水平为25毫克/公斤,每天摄入5克盐,烹饪损失率为世界卫生组织等机构推荐的20%。我们每天可以从碘盐中摄取100微克碘,再加上饮用水和食物中摄取的碘,就能达到普通人群碘推荐摄入量。因此,居住在水源性碘高地区的居民除了不需要吃碘盐外,其他居民都要吃。

但是苏晓辉指出,患有自身免疫性甲状腺疾病(甲亢、甲状腺炎)的患者应遵照医生的指示吃或少吃碘盐。

碘酸钾作为盐碘强化剂是安全的

申红梅介绍说,由于碘酸钾的化学性质比碘化钾稳定,我国和世界大部分国家都在用碘化钾代替碘化钾作为盐的碘强化剂。

碘酸钾具有较强的氧化性,其安全性历来受到社会关注。但是,需要强调的是,碘酸钾碘盐不等于碘酸钾。中国疾病预防控制中心营养保健研究所研究人员证实,碘盐中的碘酸钾烹饪后基本上可以转化为碘离子或碘分子。其中,碘酸钾的86.5%转化为碘离子,碘酸钾的13.2%转化为碘分子,总转化率为99.7%。实验表明,碘盐烹饪后或放入凉菜30分钟后,碘酸钾几乎不存在,因此无需担心碘酸钾碘盐的安全性。

甲状腺癌的流行与食盐碘化无关

网上有传言说吃碘盐与甲状腺癌有关。是真的吗?

“食盐碘化与甲状腺癌上升现象无关.”苏晓辉指出甲状腺癌是常见的恶性肿瘤之一。近年来,该病的发病率在全球呈现快速增长趋势,在我国发病率涨幅为“中癌症第一”,近10年年均增长率约为18%。目前甲状腺癌的原因尚不清楚。已知的危险因素有电离辐射、环境、食物、生活方式、精神压力等多种因素。

据全国193个肿瘤登记点涵盖2亿人口的癌症监测数据,结合中国疾病预防控制中心营养和健康所的食用碘盐监测数据进行的初步分析显示,碘盐消费量和甲状腺癌发病率之间没有积极关系。另一方面,碘盐对预防甲状腺癌有一定的保护作用,与碘盐和甲状腺癌死亡率无关。(威廉莎士比亚、甲状腺、甲状腺、甲状腺、甲状腺、甲状腺、甲状腺、甲状腺、甲状腺)《记者李丽允》

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